Apparecchiature per pizzerie Ti offriamo tutte le apparecchiature per la cucina di una pizzeria.
Le pizzerie sono uniche così come gli stili di pizza che realizzano. Ognuna di loro deve trovare qualcosa di speciale per far risaltare la propria pizza tra tutte le altre opzioni e Sammic vuole aiutare a farlo. Da tagliaverdure, passando per tritatutto e frullatori. Scopri perché siamo #LaSceltaGiusta!
Il tagliaverdure CA, indispensabile!
Il tagliaverdure CA ti porta sul piano di lavoro tutti i tipi di formaggi tritati. Trita e grattugia tutti i tipi di formaggi, dalla mozzarella più morbida al parmigiano più duro. Taglia il tuo formaggio e risparmia migliaia di euro. È un'affettatrice di grande capacità che può lavorare fino a 450 kg di formaggio, riducendo i costi e migliorando la produttività. Fette, dadini, julienne... dicci quello di cui hai bisogno e Sammic potrà dartelo. Ma chi ha detto formaggio, ha anche detto peperoni, funghi, cipolle, salsicce, olive, pancetta...!
Dischi grattugia SH
Questo disco grattugia di formaggio è perfetto per mantenere l'igiene nel tuo locale. La lama è semplice da smontare senza l'ausilio di viti o utensili, consentendo così una pulizia migliore e più facile dei dischi. La sicurezza e l'igiene sono di primaria importanza per Sammic.
XM-12 Sammic: compatto ma potente
#LaSceltaGiusta significa dimensioni adeguate per la maggior potenza possibile. Trita e mischia tutte le tue salse con il tritatutto compatto XM-12 di Sammic. Con un braccio da 223 mm si può usare in recipienti di massimo 10 litri.
Se hai bisogno di apparecchi più grandi, hai a tua disposizione tutta una famiglia di tritatutto.
Frullatori planetarie
Capacità massima:
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BE-10 |
BE-20 |
BE-30 |
BE-40 |
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Impasto del pane (farina kg) 60% |
3,2 |
6,4 |
9,1 |
12,3 |
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Croissant (farina kg) |
2,7 |
5 |
7,7 |
10 |
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Impasto del pandispagna (uova) |
33 |
66 |
100 |
132 |
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Pizza (totale kg) |
2,7 |
5 |
7,7 |
10 |
|
Chiare dell'uovo (uova) |
35 |
70 |
105 |
140 |
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Meringa (zucchero kg) |
0,7 |
1,5 |
2,3 |
3 |
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Purè di patate (patate kg) |
5 |
10 |
15 |
20 |
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Carne macinata (totale kg) |
5 |
10 |
15 |
20 |
Macchina stendipizza
Macchina tendipasta.
Macchina impastatrice per basi per pizza di vari spessori.
| Stendipizza DF-30 Diametro pizza Ø 140 mm - 290 mm. Rullo superiore inclinato. |
| Stendipizza DF-40 Diametro pizza Ø 260 mm - 400 mm. Rullo superiore inclinato. |
| Stendipizza DF-40P Diametro pizza Ø 260 mm - 400 mm. Rulli paralleli. |
Forni per pizza
Forni per pizza elettrici professionali. 1 o 2 camere di cottura.
Camere di cottura interamente in acciaio inox con base in pietra refrattaria.
| Forno pizza PO-1+1/32 2 camere. 1+1 pizze da Ø 32 cm. |
| Forno pizza PO-1+1/45 2 camere. 1+1 pizze da Ø 45 cm. |
| Forno pizza PO-4 1 camera. 4 pizze da Ø 32 cm. |
| Forno pizza PO-4+4 2 camere. 4+4 pizze da Ø 32 cm. |
| Forno pizza PO-6 1 camera. 6 pizze da Ø 32 cm. |
| Forno pizza PO-6+6 2 camere. 6+6 pizze da Ø 32 cm. |
| Forno pizza PO-6W 1 camera. 6 pizze da Ø 32 cm. Porta larga. |
| Forno pizza PO-6+6W 2 camere. 6+6 pizze da Ø 32 cm.Porta larga. |
| Forno pizza PO-9 1 camera. 9 pizze da Ø 35 cm. |
| Forno pizza PO-9+9 2 camere. 9+9 pizze da Ø 35 cm. |
Trituratori-sbattitori professionali
Trituratori-sbattitori industriali portatili.
Versatilità, ergonomia, robustezza e durata.
| Trituratore XM-12 Tritatutto professionale compatto. 240 W. |
| Trituratore XM-31 Tritatutto professionale. 400 W. |
| Trituratore XM-51 Tritatutto professionale. 570 W. |
| Trituratore XM-71 Tritatutto professionale. 750 W. |
Tagliaverdure professionale
Tagliaverdure che consente di ottenere un taglio perfetto: qualità, produzione, ergonomia.
Macchina tagliaverdure industriale con capacità produttiva fino a 1000 kg/h a seconda del modello.
- Produzione ora
| 350 kg | Tagliaverdure CA-21 Tagliaverdure compatto. 1 velocità. |
| 350 kg | Tagliaverdure CA-2V Tagliaverdure compatto. Velocità variabile e tecnologia “brushless”. |
| 450 kg | Tagliaverdure CA-31 Tagliaverdure. Produzione fino a 450 kg. |
| 500 kg | Tagliaverdure CA-3V Tagliaverdure. Produzione fino a 500 kg. |
| 650 kg | Tagliaverdure CA-41 Tagliaverdure per grandi produzioni fino a 650 kg. |
| 650 kg | Tagliaverdure CA-4V Tagliaverdure per grandi produzioni fino a 650 kg. |
Impastatrici planetarie professionali
Planetarie e impastatrici industriali: montano, miscelano e impastano.
Particolarmente indicate per laboratori, forni, pasticceria, produttori industriali di pizze, ecc.
- Capacità della vasca
| 5 l | Impastatrice planetaria BM-5E Modello da banco. Vasca da 5 litri. |
| 5 l | Impastatrice planetaria BM-5 Modello da banco. Vasca da 5 litri. |
| 10 l | Impastatrici planetarie BE-10 / BE-10C Modello adatto per tavola. Vasca da 10 litri. |
| 20 l | Impastatrici planetarie BE-20 / BE-20C / BE-20I Modello a stativo. Vasca da 20 litri. |
| 30 l | Impastatrici planetarie BE-30 / BE-30C / BE-30I Modello a stativo. Vasca da 30 litri. |
| 40 l | Impastatrici planetarie BE-40 / BE-40C / BE-40I Modello a stativo. Vasca da 40 litri. |
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