SmartVide XL, il cuocitore a bassa temperatura di ultima generazione

Progettato per funzionare in contenitori fino a 120 litri

Per contenitori fino a 120 litri di capacità

Con un touch screen da 5 pollici e connettività WiFi e Bluetooth, SmartVide XL completa la famiglia di cuocitori sous-vide SmartVide.

Cuocitore a bassa temperatura sous-vide SmartVide XL

Potenza di 2600 W e fino a 120 litri di capacità

Il cuocitore sous-vide SmartVide XL, con una potenza di 2600 W e la capacità di lavorare in serbatoi fino a 120 litri, è un cuocitore sous-vide professionale di grande precisione, facile da usare e portatile. Dotato di connettività Bluetooth e wifi e uno schermo touch di 5 pollici per un'operazione semplice e facile, questo dispositivo robusto in acciaio inossidabile offre grande affidabilità ed è pronto per HACCP. Si distingue per la sua capacità di aggiornare continuamente il software, l'opzione di una sonda al cuore per una precisione eccezionale e l'opzione di attivare l'applicazione Janby Track.

Soluzione sous-vide per grandi produzioni

La soluzione perfetta per le grandi comunità

SmartVide XL può essere combinato con la tecnologia innovativa e la connettività della nuova vasca potenziata, 120P consente agli operatori di servire fino a 200 porzioni da 200 grammi all’ora* con la stessa precisione di una tipica vasca sous vide da banco.

_{* Massima capacità per una cottura prolungata e mantenimento della temperatura. Questa capacità può variare a seconda delle esigenze di cottura o di rigenerazione.}

per saperne di più

Perché il cuocitore a bassa temperatura sous vide SmartVide XL?

Schermo touch a colori

Schermo touch a colori da 5" di uso molto intuitivo e con un menu di impostazioni completo.
Connettività Bluetooth e Wifi

Combinazione con l'app gratuita: prestazioni avanzate e macchina sempre aggiornata.
Memoria delle ricette

È possibile salvare le ricette per nome sia nella memoria del dispositivo che nell'app.
Pronto per HACCP

Permette di visualizzare i dati del ciclo in qualsiasi momento e esportare i risultati della cottura.
JanbyTrack mini integrato e pronto per JanbyTrack

JanbyTrack permette di controllare i tempi di cottura e rigenerazione di ogni busta in modo indipendente.
Avvio del ciclo attivato da sonda

Alla raggiungimento della temperatura impostata al cuore del prodotto, il ciclo si avvia automaticamente.
Possibilità di lavorare per tempo indefinito

È possibile impostare un utilizzo per tempo indefinito, fissando una temperatura e non un tempo.
Possibilità di collegarsi a una vasca potenziata

Questa funzione è particolarmente utile quando il prodotto iniziale è molto freddo o congelato.

Rendimento professionale

Estremamente preciso: consentendo di ottenere risultati davvero notevoli e facilitando la standardizzazione delle ricette.
Elevata potenza: grazie alla sua elevata potenza, 2600 W, i tempi di riscaldamento sono minimi. L'opzione con vasca potenziata ad energia elettrica, collegabile a SmartVide XL, consente di accelerare ulteriormente i tempi di riscaldamento iniziale e di recupero della temperatura.
Grande capacità: è progettato per funzionare in contenitori fino a 120 litri di capacità, con una resa di 200 porzioni da 200 g (massima capacità per lunghe cotture e mantenimento della temperatura) per volta.
Varietà di contenitori supportati: può funzionare in qualsiasi tipo di contenitore, purché soddisfino i requisiti raccomandati di capacità massima (fino a 120 l) e profondità minima (200 mm).
Struttura robusta: Dotato di una maniglia ergonomica e robusta in solido acciaio inossidabile, SmartVide XL ha un touch screen contro l'umidità e le condizioni avverse in cucina.