SmartVide XL, il cuocitore a bassa temperatura di ultima generazione
Progettato per funzionare in contenitori fino a 120 litri
Per contenitori fino a 120 litri di capacità
Con un touch screen da 5 pollici e connettività WiFi e Bluetooth, SmartVide XL completa la famiglia di cuocitori sous-vide SmartVide.
- Sammic
- SmartVide XL, il cuocitore a bassa temperatura di ultima generazione
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Cuocitore a bassa temperatura sous-vide SmartVide XL
Potenza di 2600 W e fino a 120 litri di capacità
Il cuocitore sous-vide SmartVide XL, con una potenza di 2600 W e la capacità di lavorare in serbatoi fino a 120 litri, è un cuocitore sous-vide professionale di grande precisione, facile da usare e portatile. Dotato di connettività Bluetooth e wifi e uno schermo touch di 5 pollici per un'operazione semplice e facile, questo dispositivo robusto in acciaio inossidabile offre grande affidabilità ed è pronto per HACCP. Si distingue per la sua capacità di aggiornare continuamente il software, l'opzione di una sonda al cuore per una precisione eccezionale e l'opzione di attivare l'applicazione Janby Track.
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Soluzione sous-vide per grandi produzioni
La soluzione perfetta per le grandi comunità
SmartVide XL può essere combinato con la tecnologia innovativa e la connettività della nuova vasca potenziata, 120P consente agli operatori di servire fino a 200 porzioni da 200 grammi all’ora* con la stessa precisione di una tipica vasca sous vide da banco.
* Massima capacità per una cottura prolungata e mantenimento della temperatura. Questa capacità può variare a seconda delle esigenze di cottura o di rigenerazione.
Perché il cuocitore a bassa temperatura sous vide SmartVide XL?
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Schermo touch a colori
Schermo touch a colori da 5" di uso molto intuitivo e con un menu di impostazioni completo.
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Connettività Bluetooth e Wifi
Combinazione con l'app gratuita: prestazioni avanzate e macchina sempre aggiornata.
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Memoria delle ricette
È possibile salvare le ricette per nome sia nella memoria del dispositivo che nell'app.
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Pronto per HACCP
Permette di visualizzare i dati del ciclo in qualsiasi momento e esportare i risultati della cottura.
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JanbyTrack mini integrato e pronto per JanbyTrack
JanbyTrack permette di controllare i tempi di cottura e rigenerazione di ogni busta in modo indipendente.
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Avvio del ciclo attivato da sonda
Alla raggiungimento della temperatura impostata al cuore del prodotto, il ciclo si avvia automaticamente.
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Possibilità di lavorare per tempo indefinito
È possibile impostare un utilizzo per tempo indefinito, fissando una temperatura e non un tempo.
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Possibilità di collegarsi a una vasca potenziata
Questa funzione è particolarmente utile quando il prodotto iniziale è molto freddo o congelato.
Rendimento professionale
- Estremamente preciso: consentendo di ottenere risultati davvero notevoli e facilitando la standardizzazione delle ricette.
- Elevata potenza: grazie alla sua elevata potenza, 2600 W, i tempi di riscaldamento sono minimi. L'opzione con vasca potenziata ad energia elettrica, collegabile a SmartVide XL, consente di accelerare ulteriormente i tempi di riscaldamento iniziale e di recupero della temperatura.
- Grande capacità: è progettato per funzionare in contenitori fino a 120 litri di capacità, con una resa di 200 porzioni da 200 g (massima capacità per lunghe cotture e mantenimento della temperatura) per volta.
- Varietà di contenitori supportati: può funzionare in qualsiasi tipo di contenitore, purché soddisfino i requisiti raccomandati di capacità massima (fino a 120 l) e profondità minima (200 mm).
- Struttura robusta: Dotato di una maniglia ergonomica e robusta in solido acciaio inossidabile, SmartVide XL ha un touch screen contro l'umidità e le condizioni avverse in cucina.
Vasta gamma di accessori
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Vasche potenziate per SmartVide XL
Collegato e controllato da SmartVide XL.
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Sonde per sous-vide
Per arrivare al cuore del prodotto.
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Vasca isolata per Sous Vide
Per modello SmartVide.
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Sfere antivapore
Sferi di isolamento.
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Cestelli per vasca potenziata 120P
Dimensioni diverse di cestello per organizzare i prodotti all'interno della vasca potenziata.
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Divisori per contenitori
Consentono di organizzare il cibo in una vasca isolata o potenziata (28P / 56P) per SmartVide.
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Sacchetti per cottura Sous-vide
Ideali per macchine sottovuoto con camera.