Cuocitore sottovuoto SmartVide

SMARTVIDE 7

Capacità massima: 56 litri.

Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione e affidabilità, facile da usare e portatile.

  • Connettività Bluetooth.
  • HACCP-ready.
  • Sonda al cuore opzionale.
  • Aggiornamento continuo del software.
Temperatura
Precisione display0.01ºC
Rango5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente ammessa5ºC - 40ºC
Tempo
Resoluzione1'
Durata ciclo(i)1' - 99 h
Caratteristiche generali
Capacità massima recipiente56 l
Potenza Totale2000 W
Dimensioni parte summergibile117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensioni esterne124 mm x 140 mm x 360 mm
Peso netto3.6 kg
Dimensioni del pacchetto
440 x 190 x 310 mm
Peso lordo5.5 kg

Scheda prodotto

ps_it_37032_SMARTVIDE7.pdf

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La cottura sottovuoto,una tecnica con molti vantaggi

  • Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide 7 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato.
  • Una sonda al cuore opzionale permette un controllo ancora più preciso nella standardizzazione delle ricette.
  • Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori.
  • Dimezza i tempi di marinatura e di macerato degli ingredienti .
  • Infusiona e aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
  • Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.

SmartVide 7: progettato per chef, sviluppato con gli chef

  • Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali. Pannello e manico in poliammide rinforzata con fibra di vetro.
  • Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo , SmartVide7 farà il resto.
  • 4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo. Inoltre, grazie alla connettività Bluetooth, è permesso uno scambio di dati importanti per migliorare la prestazione dello chef.
  • Portatile: Grazie al suo manico, SmartVide7 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa opzionale permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
  • HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
  • La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito, ovunque tu sia.

Documenti

Scheda prodotto

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Catalogo

SmartVide XL (Interattivo) (pdf)

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Catalogo

Sous-vide alta produzione (Carta) (pdf)

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Catalogo

Sous-vide alta produzione (interattivo) (pdf)

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Catalogo

SmartVide 5, 7, 9 (Interattivo) (pdf)

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Catalogo

Smartvide 5, 7, 9, X (Carta) (pdf)

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Istruzioni

SmartVide 5-7-9 (pdf)

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Istruzioni

Calibrazione delle sonde di temperatura (pdf)

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Dichiarazione di conformità

Cuocitore sous-vide SmartVide 5/6/7/8/9/X (pdf)

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Confronto

SMARTVIDE 5SMARTVIDE 7SMARTVIDE 9SMARTVIDE XL
SMARTVIDE 5SMARTVIDE 7SMARTVIDE 9SMARTVIDE XL
Capacità30 l56 l56 l120 l
Sonda al cuoreopz.opz.opz.opz.
Bluetooth
Connettività wifi---
Pronto per HACCP
Firmware update
Touch screen---
Janby Track-ready
Janby Track Mini integrato---
Borsa di trasportoopz.opz.-
Alimentazione elettrica
Potenza Totale1600 W2000 W2000 W2600 W
Dimensioni esterne
Dimensioni esterne116 x 128 x 330 mm124 x 140 x 360 mm124 x 140 x 360 mm125 x 148 x 435 mm
Peso netto3.1 kg3.6 kg4.2 kg4,65 kg

Video

Una nuova generazione di circolatori ad immersione: SmartVide 5, 7 e 9

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