Cuocitore a bassa temperatura SmartVide

SMARTVIDE 7

Capacità massima: 56 litri.

Cuocitore a temperatura controllata professionale ad elevata precisione e affidabilità, facile da usare e portatile.

Temperatura
Precisione display	0.01ºC
Rango	5ºC - 95ºC
Temperatura ambiente ammessa	5ºC - 40ºC
Tempo
Resoluzione	1'
Durata ciclo(i)	1' - 99 h
Caratteristiche generali
Capacità massima recipiente	56 l
Potenza Totale	2000 W
Dimensioni parte summergibile	117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensioni esterne	124 mm x 140 mm x 360 mm
Peso netto	3.6 kg
Dimensioni del pacchetto
	440 x 190 x 310 mm
Peso lordo	5.5 kg

Assicura una cottura a temperatura controllata con elevata precisione preservando le qualità del prodotto e migliorando il sapore e la consistenza. SmartVide 7 è dotato di un sistema di controllo della temperatura di gran precisione, ottenendo un risultato altamente accurato.
Una sonda al cuore opzionale permette un controllo ancora più preciso nella standardizzazione delle ricette.
Permette di cuocere i prodotti nei propri succhi, potendo così utilizzare immediatamente questo succo per esaltare i sapori.
Dimezza i tempi di marinatura e di macerato degli ingredienti .
Infusiona e aromatizza oli, grassi o altri prodotti applicando la tecnica della temperatura controllata.
Permette di aumentare i margini per l'assenza di perdita di peso dei prodotti.

Costruzione in acciaio inox robusta e resistente per garantire prestazioni professionali. Pannello e manico in poliammide rinforzata con fibra di vetro.
Richiede pochissimo tempo di dedizione diretta, permettendo di fare altre cose mentre il prodotto è in fase di cottura. Semplicemente basta programmare la temperatura e il tempo , SmartVide7 farà il resto.
4 tasti e un display TFT a colori che offre tutte le informazioni a colpo d'occhio rendendo il funzionamento semplice e intuitivo. Inoltre, grazie alla connettività Bluetooth, è permesso uno scambio di dati importanti per migliorare la prestazione dello chef.
Portatile: Grazie al suo manico, SmartVide7 può essere facilmente spostato da un contenitore all'altro. La borsa opzionale permette allo Chef di portarselo in qualsiasi luogo.
HACCP-ready: grazie alla connettività Bluetooth, è possibile esportare o stampare i risultati della cottura alla fine di ogni ciclo.
La tua macchina, sempre aggiornata: aggiornamento del firmware gratuito, ovunque tu sia.

Sonda per sous-vide

Per arrivare al cuore del prodotto.

Membrana per sonda sous-vide

Per mantenere il vuoto nel sacchetto quando viene utilizzata la sonda.

Vasca isolata per Sous Vide

Per modello SmartVide.

Coperchi per SmartVide

Coperchi per SmartVide.

Sfere antivapore

Sferi di isolamento.

Borsa per il trasporto SmartVide

Borsa speciale per lo SmartVide.

Sacchetti per cottura Sous-vide

Ideali per macchine sottovuoto con camera.

Divisori per contenitori

Consentono di organizzare il cibo in una vasca isolata o potenziata (28P / 56P) per SmartVide.

documents placeholder

video placeholder