- Conservazione e sous-vide
- Cuocitori sottovuoto a bagnomaria
Cuocitori sottovuoto a bagnomaria
La cottura sottovuoto a temperatura controllata è diventata una tecnica essenziale per ogni cucina che vuole essere al passo con i tempi. Questa tecnica permette di ottenere prodotti più teneri, gustosi e con la migliore consistenza, con una minima perdita di umidità e peso.
3 modelli
- Sistema di cottura a bagno maria statico.
- Unisce la precisione e la capacità del proprio lavoro senza l'utilizzo di contenitori esterni.
- Diversi modelli e capacità.
- Costruzione in acciaio inossidabile.
- Modello da 14 o 28 litri con possibilità di divisori e modello a due vasche da 4 + 22 litri.
- Sensibilità di ±0,2ºC, uniformità di ±0,1ºC.
Confronto
 |  |  | |
|---|---|---|---|
| SVC-14 | SVC-28 | SVC-4-22D | |
| Temperatura | |||
| Precisione display | 0.01ºC | 0.01ºC | 0.01ºC |
| Rango | 95 - 5ºC | 95 - 5ºC | 95 - 5ºC |
| Control | PID-Adaptativo | PID-Adaptativo | PID-Adaptativo |
| Sensibilità | 0.2ºC | 0.2ºC | 0.2ºC |
| Unifomità a 55ºC | 0.1ºC | 0.1ºC | 0.1ºC |
| Tempo | |||
| Resoluzione | 1' | 1' | 1' |
| Durata ciclo(i) | 1'-99h | 1'-99h | 1'-99h |
| Caratteristiche generali | |||
| Capacità | 14 l | 28 l | 4+22 l |
| Alimentazione elettrica | 230V/50-60 Hz/1~ | 230V/50-60 Hz/1~ | 230V/50-60 Hz/1~ |
| Potenza Totale | 1000 W | 1500 W | 1900 W |
| Dimensioni interne | 300 x 300 x 150 mm | 300 x 505 x 200 mm | 152 x 300 x 150 mm |
| Dimensioni interne | 505 x 300 x 150 mm | ||
| Dimensioni esterne | 431 x 377 x 290 mm | 332 x 652 x 290 mm | 716 x 332 x 290 mm |
