Notizie Sammic | Preparazione Dinamica
Ricettario di alimentazione adattata: gusto, nutrizione e consistenze sicure
Mangiare è molto più che nutrirsi: è godersi, condividere e sentirsi bene.
In Sammic crediamo che nessuno debba essere escluso dall’esperienza a tavola a causa di difficoltà di masticazione o deglutizione. Per questo, insieme ad Agar, abbiamo sviluppato un nuovo ricettario di alimentazione adattata, pensato per facilitare il tuo lavoro in cucina e migliorare il benessere di chi necessita consistenze specifiche.
Per anni, le diete morbide sono state la soluzione più comune, ma spesso risultano poco invitanti e limitate. Con la testurizzazione moderna, è possibile adattare ogni preparazione alla consistenza corretta senza rinunciare al gusto, al colore né al valore nutrizionale. Questo ricettario incarna tale filosofia e si allinea al quadro di riferimento internazionale IDDSI, offrendo ricette pensate per cucine professionali, residenze e ospedali.
In questo ricettario troverai preparazioni complete, con ingredienti e procedimenti dettagliati, indicazioni chiare di consistenza secondo i livelli IDDSI e proposte che spaziano dagli antipasti ai dessert. Ricette reali, replicabili nella quotidianità e pensate per offrire un’alimentazione adattata più dignitosa e appetitosa.
