AT-20 (COMPATIBLE)

Un ampio campo di applicazioni

• Pizze congelate, pasta fresca, pasticceria, gastronomia, gelateria, dessert, pane, eccetera.

Un'apparecchiatura, varie funzioni

• Abbattimento rapido a +3 °C che inibisce la proliferazione batterica e impedisce che l'alimento si disidrati a causa dell'evaporazione, conservandone così le qualità originali per un periodo di cinque - sette giorni.
• Surgelazione a -18 °C al centro in meno di quattro ore che evita la formazione di microcristalli, condizione essenziale affinché, al momento dell'utilizzo, l'alimento scongelato abbia la consistenza e la qualità originarie.
• Conservazione automatica alla temperatura di mantenimento programmata al termine di ogni funzione.

Struttura robusta, igienica e sicura

• Costruito in acciaio inox con protezione catodica igienica e facile da pulire
• Isolamento con schiuma di poliuretano espanso a base d'acqua senza CFC e HCFC
• Compressori ad elevata potenza per un raffreddamento rapido
• Flusso d'aria indiretto
• Motore integrato
• Fluido refrigerante freon a basso contenuto di GWP.
• Evaporatori trattati con cataforesi per ridurre odori e muffa, favorendo rendimento e durabilità nel tempo.

Pannello di controllo avanzato

• Cicli di temperatura, tempo o sonda al cuore.
• Funzione HARD per refrigerazione rapida, SOFT per surgelazione.
• Memorizzazione dei dati al termine del ciclo.
• Sbrinamento manuale ad aria.
• Possibilità di personalizzare e memorizzare cicli e regolazioni.
• Funzioni HACCP per la memorizzazione degli allarmi.
• Connettività Bluetooth per il massimo controllo del processo tramite l'app gratuita EVConnect.

Cicli speciali.

• Preraffreddamento.
• Sanitizzazione del pesce crudo.
• Indurimento del gelato.
• Altri cicli opzionali: scongelamento, sterilizzazione dell'interno, raffreddamento con sonda al cuore.