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Ricetta salsa barbecue con Emulsionizer PRO 1.0
Vuoi preparare una salsa barbecue dalla consistenza perfetta e con un tocco originale?
In questa ricetta, sviluppata dal team di Enrique Fleischmann con l’Emulsionizer PRO 1.0, imparerai a combinare ingredienti naturali in modo equilibrato per ottenere una salsa gustosa e versatile. Ideale per accompagnare carne, verdure o come base per altre preparazioni.
Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 100 g di pomodori pera in conserva
- 40 g di aglio arrostito
- 40 g di arachidi tostate con guscio
- 10 g di grani di pepe nero
- 10 g di chicchi di caffè
- 15 g di miele
- 30 g di aceto
- 10 g di scorza d’arancia arrostita
- 5 g di peperoncino secco
Preparazione:
1. In una casseruola con un filo d’olio, versa l’aglio arrostito, le arachidi tostate con guscio, la scorza d’arancia arrostita, i grani di pepe, i chicchi di caffè e i pomodori pera.
2. Fai rosolare per qualche minuto per amalgamare bene i sapori.
3. Aggiungi l’aceto, il miele e il peperoncino secco.
4. Versa l’acqua e lascia cuocere ancora qualche minuto.
5. Prepara l’Emulsionizer con il disco da 0.5 mm.
6. Versa tutto il composto caldo nel bicchiere dell’Emulsionizer.
7. Frulla con il trituratore XM-12 fino a ottenere una salsa omogenea con la consistenza desiderata.
