Notizie
Dischi dell’Emulsionizer PRO: Confronto dei risultati
L'Emulsionizer PRO 1.0 è un accessorio del frullatore a immersione XM-12 che fa la differenza: grazie ai suoi cinque dischi intercambiabili, permette di ottenere texture uniche che prima si potevano ottenere solo con strumenti tradizionali come etamine, superbag, colini o chinois. Ma come si comporta ogni disco e quali risultati offre? Te lo mostriamo in questo post, accompagnato da un video comparativo.
Cinque dischi per cinque risultati diversi
Ciascuno dei dischi dell'Emulsionizer PRO 1.0 ha una dimensione di perforazione specifica, pensata per adattare la texture finale al risultato desiderato:
- Disco cheesecloth (0,0 mm): Simula l'effetto di un'etamine, ottenendo liquidi fini e completamente filtrati, ideali per brodi chiari, essenze e latti vegetali.
- Disco superbag (0,3 mm): Simile al risultato di una superbag. Perfetto per ottenere liquidi puliti, ma con un po' più di corpo, come vinaigrette emulsionate, fondi concentrati e basi per cocktail.
- Disco colino (0,5 mm): Riproduce l'azione di un colino tradizionale, filtrando liquidi e triturati con una texture morbida, adatta per zuppe, frullati e smoothie.
- Disco chinois (1,0 mm): Simile a un chinois professionale, offre una texture più densa e omogenea, ideale per salse, creme e coulis.
- Disco passaverdure (2,0 mm): Ottiene un effetto simile al passaverdure, lasciando una texture finale più densa e consistente, perfetta per purè di verdure, alimenti per bambini e preparazioni a base di pomodoro.
Confronto in azione: Emulsionizer vs strumento tradizionale
Nel video che abbiamo preparato, potrai osservare come ogni disco agisce nel triturare i pomodori e come il suo risultato si confronta con quello degli strumenti tradizionali che sostituisce. La differenza è notevole non solo nella texture finale, ma anche nella rapidità ed efficienza del processo: con l'Emulsionizer PRO 1.0, triturare, filtrare ed emulsionare si realizza in un solo passaggio, ottimizzando tempo e sforzo senza rinunciare alla qualità.
