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Patate di bronzo con pelapatate Sammic
4 nov 2014
Anche in questo caso Enrique Fleischmann e la sua squadra Fleischmann’s Cooking Group ci deliziano con una preparazione artigianale, creativa e originale. Questa volta, trasformeranno un prodotto tipico del paese, come la patata, in un aperitivo più colorato e croccante.
Nella preparazione di questo piatto hanno utilizzato diverse macchine Sammic: Pelapatate PI-10 per sbucciare le patate, il taglio della patata è stato fatto a mano perché si tratta di piccole quantità. Per grandi quantità, utilizzano la taglia verdure di Sammic. E per mescolare la pasta o il purè di patate con il colorante alimentare di bronzo, hanno usato il frullatore TB-2000.
Un'opera d'arte commestibile!