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KitchenBridge I: Conservas Maisor

3 ott 2018

Conservas Maisor si trova nel cuore del porto di Getaria. Gestita dalle sorelle Iribar, che hanno ereditato la professione dalla zia Sorkunde Iribar, fondatrice dell'azienda, producono pesce in scatola del Mar Cantabrico della migliore qualità in modo del tutto tradizionale.

Abbiamo visitato il curatissimo punto vendita e il piccolo laboratorio. Ci hanno mostrato il lavoro fatto a mano dietro un'acciuga conservata nell'olio. E nel laboratorio abbiamo fatto sedere gli chef ospiti di KitchenBridge, affinché potessero prepararsi da soli le acciughe per la degustazione.

Un'esperienza indimenticabile con le mani in pasta.

 

 

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