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XM-12: Gazpacho, salse crude e salse di stagione

7 mag 2019

Il successo di un gazpacho è senza dubbio la sua consistenza e con il nostro XM-12 è possibile ottenere una consistenza delicata e molto piacevole in bocca. Grazie al variatore di velocità è possibile ottenere un risultato molto piacevole e sorprendente con olio di frutta secca, olio di noci o avocado tra gli altri.

Le diverse velocità ci permettono di controllare meglio la quantità di aria che immettiamo nella nostra elaborazione per evitare di perdere colore in alcune di esse.

Gazpacho

Ingredienti:

  • Pane 50g
  • Cipolla 70g
  • Pepe rosso e verde 140g
  • Pomodoro 500g
  • Aceto 30g
  • Olio di oliva 80g
  • Pepe rosso per guarnire 10g

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